Pizzabrötchen

mit Schnittlauch, Paprika und Cherrytomaten

Die Paprikaschote putzen , in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch in kleine Stückchen schneiden , die Cherrytomaten entkernen , das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Aus Mehl, Hefe, Salz, Parmesan , lauwarmer Milch einen Hefeteig kneten. Achtung: nur soviel Milch verwenden, dass ein reißfester Hefeteig entsteht. Dann Paprika, Tomaten , Schnittlauch unterkneten. Der Teig muss mindestens 15 Minuten geknetet werden (ich habe dafür meine Knetmaschine) , dann 60 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Danach 9 große oder 16 kleine Brötchen daraus formen, diese auf einem Backblech in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben , 30 bis 35 Minuten backen.

Zutaten

750g	Mehl
½Pck.	Trockenhefe
300ml	Milch, lauwarme
50g	Parmesan
1	Paprikaschote(n), gelbe
1Bund	Schnittlauch
100g	Cherrytomate(n)
½TL	Kräutersalz

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