HomeFarfalle mit Gemüse
Rezept für Farfalle mit Gemüse
Währenddessen das Gemüse waschen , in kleine Stücke schneiden. Den Lauch in feine Ringe schneiden , in einer Pfanne in etwas Olivenöl dünsten. Den Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken , ebenfalls zu dem Lauch geben. Nun das restliche Gemüse untermischen, , so lange dünsten bis es bissfest ist.
Mit Salz, Pfeffer , Gemüsebrühe würzen. Die Farfale werden abgegossen, wenn sie al dente sind. Die fertigen Nudeln mit dem Gemüse vermischen , servieren. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Zutaten
| 400g | Nudeln (Farfalle, ital. Schmetterlingsnudeln)) |
| 2 | Zucchini |
| 4 | Karotte(n) |
| 1Stange/n | Lauch |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| Öl (Oliven) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Parmesan, frisch gerieben | |
| Gemüsebrühe |
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