HomeHähnchenbrust mit Mozzarella
Rezept für Hähnchenbrust mit Mozzarella
Das Öl in einer hitzebeständigen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin etwa 10 Minuten von beiden Seiten braten. Jedes Filet zuerst mit je 2 Tomatenscheiben belegen , mit Pfeffer bestreuen, dann mit je 2 Mozzarellascheiben belegen , ebenfalls mit Pfeffer bestreuen.
Die Pfanne auf dem Rost unter den vorgeheizten Grill in den Backofen schieben , die Filets 5 - 10 Minuten übergrillen, bis der Käse zerläuft (wer keine hitzebeständige Pfanne hat, kann die Filets auch nach dem Anbraten in eine Auflaufform umfüllen).
Die übergrillten Filets vor dem Servieren mit Basilikumblättchen garnieren. Als Beilage passt Butterreis oder Knoblauchtoast , Eisbergsalat.
Tipp: Wer keinen Backofengrill hat, die Pfanne (Auflaufform) bei etwa 220°C Ober-/Unterhitze oder 200°C Umluft auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 2große | Tomate(n) |
| 125g | Mozzarella |
| 3EL | Öl |
| einige Stiele | Basilikum |
| Salz und Pfeffer, schwarzer |
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