HomeLammkoteletts mit Champignon - Lauch - Gemüse und Petersilienkartoffeln
Rezept für Lammkoteletts mit Champignon - Lauch - Gemüse und Petersilienkartoffeln
Zwischenzeitlich die Kartoffeln in der Schale gar kochen, dann pellen, halbieren , in eine kleine vorgewärmte Schüssel geben. 1 EL Olivenöl, eine Prise Salz , die Petersilie dazu geben, die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken , mit den Zutaten mischen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , mit den Knoblauchzehen , dem Rosmarin aromatisieren. Die Koteletts darin 2-3 Minuten anbraten, wenden, mit Salz , Pfeffer würzen , bei geringer Hitze gar ziehen lassen.
Die Koteletts fächerförmig zusammen mit den Knoblauchzehen auf Tellern anrichten, die Petersilienkartoffeln, mit 2 Esslöffeln zu Nocken geformt, zusammen mit dem Gemüse daneben platzieren.
Zutaten
| 6 | Lammkotelett(s) |
| 500g | Champignons, braune |
| 3 | Lauchzwiebel(n) |
| ½Stange/n | Lauch, das Weiße |
| 1 | Möhre(n) |
| 6 | Knoblauchzehe(n), angedrückt |
| 2Zweig/e | Rosmarin |
| 300g | Kartoffeln |
| 1EL | Petersilie, gehackt |
| Olivenöl | |
| Meersalz | |
| Pfeffer |
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