Griechische Hackspieße

mit Tomatendip

Für den Dip die vorbereiteten Zutaten in einen Topf geben, das Tomatenmark , die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles aufkochen, ca. 15 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen , mit Salz, Pfeffer, Zucker , Petersilie abschmecken. Gut abkühlen lassen.

Für die Spieße Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Hackfleisch, Ei , Koriander vermengen , mit Salz, schwarzem Pfeffer , Paprikapulver kräftig abschmecken. Die Masse zu Röllchen formen , diese auf Spieße stecken.
Anschließend auf dem Grill oder im Ofen bei 200°C (Grillfunktion einschalten) ca. 12 Minuten garen.

Den Tomatendip dazu servieren.

Zutaten

600g	Fleischtomate(n), in Würfeln
2kleine	Zwiebel(n), in Würfeln
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1	Paprikaschote(n), rot, in Würfeln
2	Chilischote(n), rot, in Würfeln
2EL	Tomatenmark
100ml	Gemüsebrühe
1Prise	Zucker
1EL	Petersilie, fein gehackt
	Salz und Pfeffer, schwarz
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2	Zwiebel(n), rot, zerdrückt
2	Chilischote(n), rot, gehackt
800g	Hackfleisch
1	Ei(er)
¼Bund	Koriandergrün

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