Würzige Gemüsepfanne mit Chorizo

superlecker und einfach gemacht ...

Die Kartoffeln schälen , in Spalten schneiden. Die Karotten ebenfalls schälen , in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln , die Karotten etwa 5 - 10 Minuten in Salzwasser garen, danach gut abtropfen , abkühlen lassen.

Die Chorizo in Würfel, die Zwiebel in Ringe , die Paprika auch in Spalten schneiden. Die Zucchini ebenfalls würfeln.

Die Wurst in etwas Olivenöl schön scharf anbraten. Den Knoblauch dazu quetschen. Danach das übrige Gemüse in die Pfanne geben. Das Ganze mit Salz , Pfeffer würzen (mit dem Pfeffer etwas sparsamer sein). Ein bisschen Paprikapulver (rosenscharf) zufügen , mit edelsüßem Paprika stark würzen. Es muss eine schöne, rote Farbe annehmen , das Öl muss auch rötlich sein.

Das Gemüse schön braten lassen, bis es etwas Farbe annimmt. Eventuell noch nachwürzen (je nach Geschmack). Den Feta-Käse würfeln , ebenfalls in die Pfanne geben. Einen Deckel auflegen , den Feta-Käse ein wenig schmelzen lassen. Dazu schmeckt Baguette.

Zutaten

1	Paprikawurst (Chorizo)
600g	Kartoffeln, fest kochende
300g	Karotte(n)
	Salzwasser
3m.-große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1	Zucchini
2	Paprikaschote(n)
	Paprikapulver, rosenscharf
	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
1Paket	Feta-Käse

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