Penne Rigate mit pikanter Hackfleischsauce

Rezept für Penne Rigate mit pikanter Hackfleischsauce

Das Hackfleisch in heißem Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch scharf anbraten. In der Zwischenzeit reichlich gesalzenes Nudelwasser aufstellen , die Penne al dente kochen.

Das angebratene Hackfleisch mit dem Mehl bestäuben , mit der Brühe ablöschen. Die passierten Tomaten hinzugeben , nach , nach die Oliven , gewürfelten Tomaten. Die Peperoni klein hacken , ebenfalls hinzugeben.

Alles mit den Gewürzen abschmecken , über die Penne geben. Dazu passt ein fruchtiger Rotwein (z. B. Dolce Frasca) , italienisches Ciabatta.

Zutaten

500g	Penne Rigate
	Salzwasser
500g	Hackfleisch vom Rind
250g	Tomate(n), passierte
½Liter	Gemüsebrühe, instant
8	Cherrytomate(n), gewürfelt
1	rote Peperoni
1EL	Mehl zum Binden
2	Knoblauchzehe(n)
1Pck.	Kräuter, italienische (TK)
	Salz und Pfeffer
	Gewürzmischung (Gulaschgewürz)
10	Oliven aus dem Glas
	Olivenöl

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