HomePesto - Fisch
aus dem Backofen
Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden , in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen , auf die Tomaten legen. Mit dem Zwiebelpesto bestreichen. Das Basilikum waschen, die Blättchen abzupfen , darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
Reis oder Kartoffelpüree dazu reichen.
Zutaten
| 4 | Schalotte(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Öl |
| 5EL | Pesto, roter |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| 4m.-große | Tomate(n) |
| Fett für die Form | |
| 6Port. | Kabeljaufilet oder Seelachsfilet (gesamt ca. 800 g) |
| ½Bund | Basilikum |
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