Birnenkompott

Rezept für Birnenkompott

Das Quittengelee mit dem Wasser , der Schale , dem Saft der halben Zitrone verrühren , zum Kochen bringen. Die aufgeschlitzte Vanilleschote , das Vanillemark dazugeben.

Die Birnen schälen, vierteln , entkernen. In Spalten schneiden , in dem Sud in ca. 10 Minuten weich kochen.

Die Früchte herausheben , den Sud weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zitronenschale , Vanilleschote entfernen, die Birnen wieder dazugeben , das Kompott abkühlen lassen.

Passt zu gebackenem Camembert , würzigen Käsesorten, Wildgerichten , Mousse au chocolat.

Zutaten

1kg	Birne(n)
200g	Gelee, (Quittengelee)
300ml	Wasser
1	Vanilleschote(n)
½	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale

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