HomeKartoffelsuppe mit Spitzkohl
Rezept für Kartoffelsuppe mit Spitzkohl
Gemüse , Zwiebel in heißem Öl andünsten, dann die Brühe angießen , alles ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Suppe pürieren , mit den Gewürzen abschmecken. Sahne halbfest schlagen , unter die Suppe rühren.
Wer mag, kann auch knusprig gebratenen Speck zerbröseln , vor dem Servieren über die Suppe streuen.
Zutaten
| 350g | Kartoffeln |
| 300g | Spitzkohl, (ohne Strunk) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 | Karotte(n) |
| 2EL | Öl |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 100ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Majoran | |
| evtl. | Speck |
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