Türkische Joghurtsuppe

Rezept für Türkische Joghurtsuppe

2 EL vom Olivenöl erhitzen , die feingehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Die zerdrückten Knoblauchzehen dazu geben , ebenfalls mitdünsten. Fleischbrühe angießen , den Reis einstreuen. 15 - 20 Min. köcheln lassen. Dann den Joghurt mit dem Mehl , dem restlichen Öl verrühren, etwas von der heißen Brühe zugeben , alles kräftig mit dem Schneebesen verrühren. In die Suppe geben, erhitzen, aber nicht kochen lassen. Suppe mit den Gewürzen (ohne Paprika) abschmecken , fein gehackte Minze darüber streuen.

Butter in einer Pfanne erhitzen, das Paprikapulver einstreuen , über die Suppe träufeln.

Zutaten

4EL	Öl (Oliven)
4Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
500ml	Fleischbrühe
1TL	Salz
125g	Reis
300g	Natur-Joghurt
2EL	Mehl
	Pfeffer
	Muskat
1Bund	Minze, frisch
100g	Butter
1EL	Paprikapulver, edelsüß

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