HomeErdbeer - Raffaelo - Torte
Rezept für Erdbeer - Raffaelo - Torte
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Den Biskuitteig darauf glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (175 Grad) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen, aus der Form lösen , waagrecht einmal durchschneiden.
15 Raffaelo in grobe Stücke schneiden, die übrigen kühl stellen. 250 g Erdbeeren würfeln. 300 g Sahne mit dem restlichen Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker , dem Sahnefestiger steif schlagen. Die Erdbeeren , Raffaellostücke unterheben. Kuppelartig auf einen Boden streichen. Mit dem zweiten Boden bedecken , an den Seiten nach unten drücken. Die Torte etwa 30 Minuten kühl stellen.
Die Kokosraspel goldbraun rösten. Die restlichen Erdbeeren, bis auf eine, in Scheiben schneiden.Die übrige Sahne mit dem restlichen Vanillinzucker steif schlagen. Die Torte mit 150 g von der Schlagsahne bestreichen, mit den Kokosraspeln bestreuen. Die restlichen Raffaelo halbieren , mit den Erdbeerscheiben jeweils als Kreis auf die Torte legen. Mit der restlichen Sahne Tuffs dazwischen spritzen , die einzelne Erdbeere in die Mitte setzen.
Zutaten
| 3m.-große | Ei(er) |
| 115g | Zucker |
| etwas | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 50g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver (gehäuft) |
| 1Pck. | Konfekt (Raffaelo) |
| 450g | Erdbeeren, geputzt und gewaschen |
| 600g | Schlagsahne |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 25g | Kokosraspel |
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