HomeBirnen - Donauwelle
Rezept für Birnen - Donauwelle
Butter, Salz , 200 g Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver , Kakao mischen, darüberstreuen , mit 75 ml Milch kurz unterrühren. Den Teig in die gefettete Fettpfanne des Backofens streichen. Die Birnen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (175°C) ca. 25 - 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Das Puddingpulver, 75 g Zucker , 100 g Milch glatt rühren. 700 ml Milch aufkochen. Das angerührte Pulver einrühren, ca. 1 Minute köcheln , danach etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Die Gelatine ausdrücken, im warmen Pudding auflösen. 150 g Sahne steif schlagen, unter den Pudding heben. Die Creme auf den Kuchen streichen, auskühlen lassen.
Die Schokolade hacken. 250 g Sahne erwärmen. Schokolade , Kokosfett darin schmelzen. Die Masse auf die Creme streichen. 5 - 10 Minuten anziehen lassen, mit einer gezackten Teigkarte ein Wellenmuster durch die Creme ziehen. Mit den übrigen Birnen verzieren. Ca. 1 St,e kaltstellen.
Zutaten
| 1Dose | Birne(n) - Hälften |
| 250g | Butter, weiche |
| 1Prise | Salz |
| 275g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 400g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 40g | Kakaopulver |
| 875ml | Milch |
| 3Blatt | Gelatine |
| 2Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 400g | Schlagsahne |
| 250g | Schokolade, zartbitter |
| 50g | Kokosfett |
| Fett für das Blech | |
| ¼Liter | Rotwein |
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