Hack - Kartoffel - Möhren - Pfanne

Auch für Möhrenmuffel. Lecker, einfache Zubereitung, preiswert

Die Kartoffeln waschen , ungeschält ca. 20 Min. kochen. Nach 5 Min. 2 Lauchzwiebeln, gewaschen , in kleine Röllchen geschnitten, hinzufügen.

Die Möhren waschen, schälen , in Scheiben schneiden. Die verbleibende Lauchzwiebel ebenfalls waschen , in Röllchen schneiden. Zusammen mit dem Rinderhack , dem Tomatenmark in einer großen Pfanne anbraten. Direkt zu Beginn des Bratvorgangs mit Salz, Pfeffer , Knoblauch würzen. Danach mit dem Wasser ablöschen, die gekörnte Brühe hinzufügen , einrühren.

Die fertig gekochten Kartoffeln schälen, würfeln , in die Pfanne geben. Noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Die saure Sahne mit etwas warmem Wasser kräftig anrühren, um das Ausflocken zu verhindern, dann in die Pfanne geben , gut unterrühren.

Mit Petersilie ,/oder Schnittlauch verfeinern.

Zutaten

150g	Hackfleisch, vom Rind
2große	Möhre(n)
	Salz und Pfeffer
etwas	Knoblauch, frisch gepresst, oder Granulat
etwas	Tomatenmark
3	Lauchzwiebel(n)
250ml	Wasser
2TL	Gemüsebrühe, gekörnte
2m.-große	Kartoffeln, 200-250 g
2EL	saure Sahne
n. B.	Petersilie, und/oder Schnittlauch

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