HomeBlättriger Bienenstich
meine Lieblingsvariante
Für den Belag die nächsten 4 Zutaten in einer Pfanne bei milder Hitze verrühren, bis der Zucker leicht karamellisiert. Zum Schluss 4 EL Milch einrühren. Die Masse auf die Blätterteigscheiben streichen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 170°C) ca. 25 Min. backen.
In der Zwischenzeit für die Füllung aus Puddingpulver, Milch, Zucker , Salz einen Pudding kochen , vollständig abkühlen lassen (das Gefäß mit Frischhaltefolie abdecken, um die Hautbildung zu vermeiden). Die Sahne steif schlagen , mit dem Pudding verrühren.
Die abgekühlten Blätterteigscheiben jeweils in der Mitte durchschneiden. Den unteren Teil mit Pudding-Sahne-Füllung bestreichen, mit dem oberen Teil abdecken. Die fertigen Teile sollten kühl gelagert , am besten am gleichen Tag verzehrt werden.
Zutaten
| 1Pkt. | Blätterteig (TK, 450 g - 6 Platten ) |
| 100g | Butter oder Margarine |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 200g | Mandelblättchen |
| 4EL | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 500ml | Milch |
| 3EL | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1Becher | Sahne (200 ml) |
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