Beas Kartoffel - Kokos - Gratin

laktosefrei und sehr lecker!

Die Kartoffeln schälen, waschen , in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.

Inzwischen die Gemüsebrühe in 150 ml heißem Wasser auflösen , mit der Kokosmilch , dem Apfelsaft mischen. Majoran, Thymian, Kümmel , Muskatnuss dazugeben. Die geschälte Knoblauchzehe pressen , ebenfalls dazugeben. Wer es pikanter mag gibt noch den Ingwer dazu. Alles gut verrühren.

Eine Auflaufform dünn mit Margarine einfetten , mit dem Paniermehl ausstreuen. Nun die Kartoffelscheiben schuppenartig in die Auflaufform schichten. Mit der Soße begießen , im Backofen ca. 40 Minuten goldgelb backen. Dazu passt ein gemischter Salat.

Zutaten

650g	Kartoffeln, mehlig kochende
1Zehe/n	Knoblauch
1TL	Gemüsebrühe
150ml	Wasser, heißes
200ml	Kokosmilch
80ml	Apfelsaft
½TL	Majoran
½TL	Thymian
¼TL	Kümmel
etwas	Muskat, frisch gerieben
	Margarine, laktosefreie für die Form
1EL	Semmelbrösel für die Form
1TL	Ingwer, frisch gehackt, evtl.

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