Steckrüben - Möhren - Auflauf

abgewandeltes Rezept eines finnischen Steckrübenauflaufs

Die Steckrüben , die Möhren schälen, in kleine Stücke oder Würfel schneiden , in gut gesalzenem Wasser weich kochen. Abgießen , abtropfen lassen. Mit einem Pürierstab pürieren. Wer es lieber ein wenig gröber mag, kann die Möhren , Steckrüben auch einfach mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen.

Die Semmelbrösel mit der Sahne vermengen , aufquellen lassen. Die Eier mit Salz , Pfeffer vermengen , aufschlagen. Die Haselnüsse hinzugeben , erneut aufschlagen.
Die Semmelbrösel-Sahne-Masse mit dem Steckrüben-Möhren-Mus vermengen , anschließend die aufgeschlagenen Eier untermengen. Alles in eine gefettete Auflaufform geben, glatt streichen , im Backofen bei ca. 175°C 1 St,e lang garen bzw. backen.

Der Auflauf ist relativ luftig , locker , ist eine etwas herzhaftere Variante zum typischen finnischen Steckrübenauflauf, der eine deutlich süßere Note hat.

Zutaten

2m.-große	Steckrübe(n)
3große	Ei(er)
4m.-große	Möhre(n)
100ml	Sahne
3EL	Semmelbrösel
3EL	Haselnüsse, gemahlen
	Salz
	Pfeffer, grob gemahlen

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