Melanies bunter Nusskuchen

super lecker und ratzfatz weggefuttert, ohne Mehl, mit Schokoguss und buntem Zuckerkonfetti

Die Nüsse im Backofen bei Ober-/Unterhitze 200°C 5 min. bräunen lassen. Eier, Zucker , Vanillezucker auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät etwa eine Minute lang verrühren. Die Haselnüsse , Mandeln auf mittlerer Stufe nach , nach unterrühren. Die Semmelbrösel , das Backpulver mischen , auf niedrigster Stufe kurz unterrühren.

Eine Kastenform (25 cm x 11 cm) fetten , mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen , bei 160°C (Heißluft) oder bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 min. backen. Den Teig nach 40 min. mit Backpapier zudecken , weitere 20 min. backen.

Kurz abkühlen lassen, die Haselnusskuvertüre nach Anleitung zubereiten , den Kuchen damit bestreichen. Sofort die bunten Zuckerkonfetti drüberstreuen , erkalten lassen.

Zutaten

200g	Zucker
5	Ei(er)
40g	Semmelbrösel
1Pck.	Vanillezucker
2TL, gestr.	Backpulver
275g	Haselnüsse, gemahlen
75g	Mandel(n), gemahlen
100g	Kuchenglasur (Haselnusskuvertüre)
n. B.	Streusel (buntes Zuckerkonfetti)
	Fett für die Form

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