Whiskey - Honig - Senf Marinade für Schweinefleisch und Rindfleisch

Würzig, deftige Marinade für Brat - und Grillfleisch

Speiseöl, Whiskey , Sojasoße verrühren, dann den Honig, den Senf , das Chutney unterrühren, bis eine homogene Sauce entstanden ist. Darauf achten, dass der Senf, der Honig , das Chutney sich gut mit den flüssigen Zutaten vermischt haben , kleine Klümpchen entstanden sind. Zum Schluss Pfeffer , das 5-Gewürz-Pulver zufügen , nochmals kräftig umrühren.

Nun gibt man das Fleisch in einen verschließbaren Plastikbeutel , gießt die Marinade darüber. Den Beutel anschließend kurz schütteln, das Fleisch leicht kneten, bis es vollständig von Marinade umhüllt ist.
Das Fleisch sollte mindestens 8 St,en im Kühlschrank ruhen, bis es, je nach Vorliebe gebraten oder gegrillt wird.

Tipp:
Vor dem Grillen das Fleisch mit Küchenrolle abtupfen, um zu verhindern das Flüssigkeit in die Glut tropft.

Zutaten

500g	Schweinefleisch, oder Rindfleisch, z.B. Steak oder Kotelett
10EL	Öl, z.B. Olivenöl oder Sesamöl
2EL	Whiskey, z.B. Bourbon aus Tennessee
1EL	Senf, grob, Schärfe nach Belieben
1EL	Mangochutney, oder Pflaumenchutney
1EL	Honig
2EL	Sojasauce
	Pfeffer
	Fünf-Gewürz-Pulver

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