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vielseitige, lecker Torte, frisch
Eine 26er Springform mit Margarine ausschmieren , am besten noch mit Paniermehl bestäuben. Teig in die Springform geben , bei 175°C ca. 25 Min. backen. Mit einem Zahnstocher kontrollieren. Klebt noch Teig an ihm, ein paar Minuten länger backen.
Kuchen in der Springform auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die 1. Schicht zubereiten:
die Gelatineblätter nach Packungsanleitung ca. 5 Minuten in kaltem Wasser aufquellen lassen. Währenddessen die Dickmelk mit Vanillezucker, Sahne bzw. Joghurt , dem Spritzer Zitrone verrühren.
Die Gelatine in einem Topf erhitzen bis sie vollständig aufgelöst ist. NICHT KOCHEN! Dann löffelweise die Dickmelkmasse in die Gelatine rühren. NICHT andersrum, da die Gelatine sonst zum Klumpen wird. Besonders langsam vorgehen, wenn die Zutaten kühlschrankkalt sind. Gut mit einem Schneebesen durchrühren.
Den Teig aus der Springform lösen. Springform auswischen , den Tortenboden wieder einlegen. Die Form untenherum mit Alufolie einpacken. Mache ich, falls die Form etwas Creme durchlässt. Der Kühlschrank bleibt so sauber! (Man kann auch einen Tortenring benutzen, aber mir ist es bis jetzt immer misslungen , weggelaufen!)
Die abgekühlte, aber noch nicht gelierte Creme auf den Tortenboden geben , für Mindestens 1 1/2 St,en kalt stellen.
Wenn die Creme beim Anpusten keine Wellen mehr macht, ist sie fest. Vielleicht vorsichtig mit dem Finger antippen.
Die 2. Schicht genauso herstellen wie die 1., ABER diese Schicht NUR darauf geben wenn die untere Schicht wirklich fest ist. Sonst verläuft alles miteinander , sieht nicht schön aus. (Spreche aus Erfahrung)
Wieder für ca. 1 1/2 St,en kalt stellen. Am Besten jedoch über Nacht.
Die Torte vorsichtig vom Springformrand lösen , diesen anschließend abnehmen.
Man kann natürlich bei allem variieren. Man kann deutlich weniger Zucker nehmen, den Joghurt halt durch Sahne ersetzen, mehr Zitrone hinzugeben (wer säuerlicher mag) oder eben statt Waldmeistersirup, den ich immer nehme, alternativ, Himbeer-, Erdbeer- oder was der Markt sonst noch so her gibt, verwenden.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 125g | Zucker |
| 125g | Margarine |
| 1Tüte/n | Vanillezucker |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 125g | Mehl |
| 500ml | Dickmilch |
| 400ml | Sahne oder Naturjoghurt |
| 1Spritzer | Zitronensaft |
| 250ml | Sirup (Waldmeister, Himbeere o.ä.) ca. |
| 2Tüte/n | Vanillezucker |
| 7Blätter | Gelatine |
| ½Flasche | Sirup |
| 5Blätter | Gelatine |
| ¼Liter | Wasser |
| 1Tüte/n | Vanillezucker |
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