HomeApfel - Quark - Torte ohne Pudding
Rezept für Apfel - Quark - Torte ohne Pudding
Füllung:
Eiweiß steif schlagen , beiseite stellen.
Quark mit Eigelben, flüssiger Butter, Zucker, Sahne, Zitronensaft , Zitronenschale cremig verrühren. Danach die Stärke einrühren. Jetzt vorsichtig den Eischnee unterheben.
Nun die Backform mit Butter bestreichen , den Mürbteig unten , an den Seiten reindrücken (mit der Gabel den Boden einstechen).
Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen , auf den Boden legen( nur eine Schicht ). Danach die Quarkmasse darüber gießen , glatt streichen. Am Ende werden die Mandelblätter drüber verteilt.
Bei ca. 180°C 60 Min backen. Während des Backens möglichst den Ofen nicht öffnen, sonst fällt der Kuchen zusammen!
Wenn der Kuchen beginnt braun zu werden, den Ofen ausschalten , den Kuchen für weitere 15 min drin lassen ohne aufzumachen bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
Jetzt aus dem Ofen nehmen , 30 Min lang in der Form lassen zum Erkalten. Erst danach aus der Form lösen , vollständig kalt werden lassen!
Zutaten
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Butter |
| 75g | Zucker |
| 150g | Mehl |
| 60g | Mandel(n), gemahlene |
| 1TL | Backpulver |
| 5 | Äpfel |
| 2 | Eigelb |
| 2 | Eiweiß |
| 80g | Butter |
| 130g | Zucker |
| 750g | Magerquark |
| 150g | Schlagsahne |
| ½ | Zitrone(n), Saft und Schale |
| 40g | Speisestärke |
| Mandelblättchen |
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