Kürbissuppe aus Hokkaidokürbis

mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden , mit wenig Wasser (nur bedeckt) etwas Gemüsebrühe, der Stange Zimt, den Nelken , dem klein geschnittenen Suppengrün weich kochen. Zimtstange , Nelken herausnehmen. Mit einem Kartoffelstampfer (etwas grober) oder einem Pürierstab (mein Favorit) alles gleichmäßig zerkleinern. Schlagsahne , Grieß unterrühren , nochmals kurz aufkochen lassen.

Den Topf vom Herd nehmen , mit gemahlenem Zimt, eventuell etwas Brühe oder Salz abschmecken. Die Suppe auf tiefe Teller geben , mit ein paar Kürbiskernen , Kürbiskernöl verfeinern.

Zutaten

1kg	Kürbisfleisch (Hokkaido-)
1Stange/n	Zimt, oder Zimtpulver
9	Gewürznelken
1Bund	Suppengrün, oder 3-4 Esslöffel getrocknetes
200g	Schlagsahne
2EL	Grieß
	Kürbiskernöl
	Kürbiskerne, dunkle, ohne Schale

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