HomeSpinatsalat mit Joghurt-Bärlauch-Dressing und Hähnchenbrust
Rezept für Spinatsalat mit Joghurt-Bärlauch-Dressing und Hähnchenbrust
Dressing: Joghurt mit Limone , Öl abschmecken, mit Salz , Pfeffer würzen. Bärlauch kleinschneiden , zur Sauce geben. In schmalem Strahl über den Salat gießen. Hähnchen würzen, von beiden Seiten braten , mit Kräutern abschmecken. In dünnen Scheiben auf den Salat legen. Die Wachteleier mit spitzem Messer öffnen , in wenig Öl 4 Spiegeleier daraus braten. Auf das Fleisch legen. Den Fond erhitzen, mit Balsamico verfeinern , über das Fleisch geben.
Zutaten
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| 200g | Spinat, jung |
| 4 | Ei(er) (Wachteleier) |
| 2EL | Pinienkerne |
| 1Becher | Joghurt |
| 1 | Limone(n) |
| 8Blatt | Bärlauch |
| Thymian, Rosmarin | |
| 4EL | Kalbsfond |
| 1EL | Balsamico |
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