Grissini

Rezept für Grissini

Mehl, Trockenhefe, Wasser, Salz , Olivenöl in eine Schüssel geben , verkneten. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben , ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt , elastisch ist. Mit einem Küchenhandtuch bedeckt 10 Minuten ruhen lassen, dann nochmals durchkneten.
Den Teig zu einem Rechteck von ca. 1 cm Dicke ausrollen, bedeckt wiederum 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig quer in der Mitte in 2 gleichgroße Teile schneiden. Nun die Teigstreifen in 1 cm breite Streifen schneiden , jeweils etwas r, rollen. Die einzelnen Streifen auf ein Backblech legen, mit Wasser bestreichen , mit Kräutern, Salz, Sesam oder Mohn bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 200°C backen.
Auf einem Drahtrost auskühlen lassen.

Zutaten

500g	Mehl, Typ 450
1Pck.	Hefe, (Trockenhefe)
275ml	Wasser
2TL	Salz
3EL	Olivenöl
	Sesam
	Mohn
	Meersalz, grobes
	Rosmarin,
	Thymian oder andere
	Kräuter

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