Schoko - Himbeer - Muffins

ergibt ca. 15 Muffins

Die flüssigen Zutaten gut miteinander verrühren , zügig mit Zucker, Vanillezucker, Mehl , Backpulver vermischen. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins zäh.
Die Muffinförmchen zur Hälfte mit dem Teig füllen , jeweils einige gefrorene Himbeeren in die Mitte geben.

Den restlichen Teig mit Kakao verrühren , nach Geschmack Mandeln oder Kokosflocken unterheben. Evtl. etwas Mineralwasser dazugeben, falls der Teig zu fest ist.
Den dunklen Teig ebenfalls in die Förmchen füllen , bei 200° Ober/Unterhitze (Umluft 180°) ca. 20 min backen.

Tipp:
Das Rezept schmeckt auch mit Kirschen.

Zutaten

3	Ei(er)
1Tasse	Öl
1Tasse	Mineralwasser
3Tasse/n	Mehl
1 ½Tasse/n	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
1EL	Kakaopulver
50g	Mandel(n), gehackt, oder 2 EL Kokosraspel
1Paket	Himbeeren, TK

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net