Käsesuppe mit Lachsstreifen

Rezept für Käsesuppe mit Lachsstreifen

Schalotten schälen, fein hacken , in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen , mit Brühe aufgießen, kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren , Schmelzkäse, Bauernkäse , Sahne einrühren.
Zum Schluss Schnittlauch fein hacken , zugeben. Mit Pfeffer abschmecken.
Suppe anrichten. Lachs in feine Streifen schneiden , auf die Suppe geben.

Zutaten

2	Schalotte(n)
2EL	Butter
100ml	Weißwein
1Liter	Gemüsebrühe
200g	Schmelzkäse mit Kräutern
100g	Käse, (Bauernkäse) gerieben
100ml	Schlagsahne
1Bund	Schnittlauch
200g	Lachs, geräucherter
	Pfeffer

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