Rindfleisch mit Meerrettichsauce

Rezept für Rindfleisch mit Meerrettichsauce

Die Rindsbouillon in 2 Liter Wasser einrühren , zum Kochen bringen. Das Rindfleisch hineinlegen , zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 2 St,en weich kochen. Danach das Fleisch herausnehmen , warm stellen.

350 ml der Brühe abmessen , mit der Sahne in einen Topf gießen , aufkochen lassen. Saucenbinder einrühren , ca. 1 Minute köcheln lassen. Mit Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zitronensaft , Zucker abschmecken.

Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit der Sauce auf Tellern anrichten , mit Schnittlauch bestreut servieren.

Dazu passen am besten Salzkartoffeln.

Zutaten

4EL	Rinderbrühe, gekörnte
1kg	Rindfleisch (Tafelspitz)
150ml	Cremefine zum Kochen
8EL, gest.	Saucenbinder, hell
6TL	Meerrettich
1TL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker
1EL	Schnittlauch, in Röllchen

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