HomeStefans Curryrahmsuppe
mit würzig - fruchtigem Charakter
Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl glasig bis leicht braun andünsten. Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, Zwiebeln dazu geben.
Etwas Olivenöl in die Pfanne geben , die Äpfel darin weich dünsten. Ebenfalls in die Brühe geben. Den Schinken in mittelgroße Stücke reißen, mit etwas Olivenöl kross anbraten, in die Brühe geben.
Topfinhalt pürieren, Schmand dazu geben, mit den Gewürzen , Gewürzölen abschmecken. Etwas Mehlschwitze , die davon halbe Menge Soßenbinder einrühren, aufkochen. Bananenstücke hinzugeben , noch etwa 15 Minuten auf kleinster Hitze köcheln.
Zutaten
| 2m.-große | Äpfel |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Banane(n) |
| 4Scheiben | Schinken, geräuchert |
| 1Becher | Schmand |
| 600ml | Gemüsebrühe |
| 3EL | Currypulver |
| 1Spritzer | Maggi |
| 1TL | Öl (Knoblauch-) |
| ½TL | Öl (Zitronenthymiyn-) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| Pfeffer, weiß | |
| Muskat | |
| Chilipulver | |
| Mehlschwitze, hell | |
| Saucenbinder, hell | |
| Olivenöl |
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