Hähnchen Hot Curry

Achtung, scharf!

Die Hähnchenbrustfilets kalt abwaschen , trocken tupfen. In m,gerechte Streifen schneiden , salzen. Das Gemüse putzen , waschen. Den Lauch in Ringe, die Karotten in Streifen , die Zwiebel in feine Würfel schneiden.

Butter , Olivenöl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen , die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Das Fleisch dazugeben , etwa 4 Minuten anbraten. Das restliche Gemüse , 4 feine Ingwerscheiben zum Fleisch geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen , Currypaste, Sahne , Sojasauce unterrühren. Mit Salz , weißem Pfeffer abschmecken, ständig gut umrühren , das Gemüse bissfest garen.

Wenn ihr es richtig scharf mögt, mit Red Hot Curry abschmecken.

Zutaten

300g	Hähnchenbrustfilet
100ml	Gemüsebrühe
120g	Lauch
120g	Karotte(n)
1kleine	Zwiebel(n)
80ml	Sahne
20g	Butter
2EL	Olivenöl
2EL	Sojasauce
2EL	Currypaste
1TL	Curry (Red Hot Curry)
	Zitronensaft
	Ingwer
	Salz und Pfeffer, weißer

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