Pflaumen - Zimt - Marmelade

zu Weihnachten

Die Pflaumen waschen, entsteinen, abwiegen , in kleine Stücke geschnitten in einen Topf geben. Die Zitrone auspressen , den Saft zu den Pflaumen gießen. Ca. 5 Minuten erhitzen, vorsichtig, damit nichts anbrennt. Wenn die Pflaumen weich genug sind, mit dem Mixstab pürieren.

Den Gelierzucker , den Zimt einrühren. Alles zum Kochen bringen , 4 Minuten kochen lassen. Dann sofort in ausgekochte Marmeladengläser füllen , die Gläser für einige Minuten auf den Kopf stellen.

Tipp: Die Marmelade schmeckt nicht nur auf Brot, sondern auch in Natur-Joghurt gerührt.

Zutaten

900g	Pflaumen, entsteint gewogen
1TL	Zimt, gemahlen
1000g	Gelierzucker 1:1 (oder 500 g Gelierzucker 2:1)
1große	Zitrone(n), Saft davon

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