HomeBandnudeln Aglio e Olio mit Cocktailtomaten und Shrimps auf einem Bett aus Rucola
Edles Gericht mit wenig Aufwand!
Die gefrorenen Shrimps in einer Pfanne leicht anbraten, dann herausnehmen , zur Seite stellen.
Die Bandnudeln sehr bissfest kochen, abtropfen lassen , auch zur Seite stellen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, den Knoblauch , die Peperoni kurz darin anbraten - bloß nicht braun werden lassen, sonst schmeckt der Knoblauch bitter. Die Cocktailtomaten dazugeben , bei mittlerer Hitze kurz weiter braten, dann die Schrimps , die Petersilie dazugeben, alles heiß werden lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Den Pfanneninhalt zu den Bandnudeln geben , alles miteinander vermengen.
Auf jeden Teller ein Nest aus Rucola bereiten , darauf die Nudeln platzieren. Sofort servieren , mit frisch geriebenem Parmesan bestreut genießen.
Dazu passt ein guter Rotwein , vielleicht auch etwas knuspriges Brot.
Zutaten
| 1kg | Bandnudeln |
| 1kg | Shrimps, TK |
| 9EL | Olivenöl |
| 1Bund | Rucola |
| 3Handvoll | Cocktailtomaten |
| 1EL | Petersilie, gehackte |
| 5 | Knoblauchzehe(n) |
| 1kleine | Peperoni |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Tasse | Parmesan, frisch gerieben |
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