Guiness Pie

ziemlich irisch

Das Mehl mit Salz , Pfeffer würzen, die Fleischwürfel damit bestäuben , im Schmalz goldbraun braten. Zwiebeln, Zucker , Speck dazugeben, das Guiness dazugießen , nochmal mit etwas Salz , Pfeffer würzen. In einem fest verschlossenen Topf etwa zwei St,en köcheln lassen (es dürfen Bläschen aufsteigen, aber es darf nicht so richtig blubbern) bis das Fleisch weich ist.

Eine Auflaufform mit der Hälfte des Blätterteiges auslegen , diesen im Ofen bei 200 Grad etwa zehn Minuten vorbacken , dann wieder zusammendrücken. Das Ragout nochmal abschmecken, mit der Petersilie vermischen , in die Form füllen. Den restlichen Blätterteig als Deckel darauf geben, am Rand gut andrücken , die Pie in weiteren 10 bis 15 Minuten fertig backen.

Ein irisches , amerikanisches Tradfitionsgericht zum St. Patricks day am 17. März.

Zutaten

1kg	Rinderbraten, in Würfel geschnitten
1EL	Mehl
1TL	Zucker, brauner
5	Zwiebel(n), gewürfelt
300ml	Bier, (Guinness)
8Scheiben	Frühstücksspeck, in Streifen geschnitten
50g	Schmalz
1Bund	Petersilie, gehackte
	Salz und Pfeffer
1Pck.	Blätterteig aus dem Kühlregal

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