HomeSchwarzweiß - Muffins
Rezept für Schwarzweiß - Muffins
Die Eier schaumig schlagen. 6 EL Milch, Butter, 100 g Zucker, Vanillezucker , Rum unterrühren. Mehl, Backpulver , Salz darauf sieben , alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Kakao mit 2 EL Milch , 2 EL Zucker in einem anderen Gefäß verrühren , ein Drittel des hellen Teigs dazugeben , damit vermischen. In die Vertiefungen der Muffinform je einen halben Esslöffel hellen Teig füllen, einen halben Esslöffel dunklen Teig darauf geben , diesen mit einem halben Esslöffel hellem Teig bedecken. Die Muffins 15 bis 20 Minuten backen.
Die Form aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen , die Muffins herausheben. Die Kuvertüren getrennt voneinander über dem Wasserbad schmelzen. Die Muffins zuerst mit der Zartbitterkuvertüre überziehen , diese etwas antrocknen lassen. Anschließen die weiße Kuvertüre in dünnen Fäden darüber ziehen.
Zutaten
| Butter für die Form | |
| 2 | Ei(er) |
| 6EL | Milch |
| 100g | Zucker |
| 125g | Butter |
| 250g | Mehl |
| 1TL | Rum |
| ½Pck. | Vanillezucker |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 4EL | Kakaopulver |
| 2EL | Milch |
| 2EL | Zucker |
| 75g | Kuvertüre, zartbitter |
| 25g | Kuvertüre, weiße |
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