HomeHühnchenbrust mit Rosmarin - Tomaten - Erdnuss - Soße
Rezept für Hühnchenbrust mit Rosmarin - Tomaten - Erdnuss - Soße
Die Erdnüsse in 1 TL Olivenöl anrösten, die Zwiebelringe dazugeben , mitbraten. Anschließend die gehackten Tomaten, den Tomatensaft , den Wein dazugeben. Die Soße mit Rosmarin, Salz , Pfeffer würzen, etwas einkochen , nochmal abschmecken.
Die Hühnerbrust in 1 EL Olivenöl r,herum braten, bis sie durch, aber noch zart ist , mit grobem schwarzem Pfeffer würzen.
Die Hühnchenbrust schräg aufschneiden, auf der Soße anrichten , mit Majoran garnieren. Dazu schmeckt ein kleiner Salat , Ciabatta oder Baguette.
Zutaten
| 500g | Hühnerbrust |
| 1EL | Olivenöl |
| 2EL | Erdnüsse |
| 1TL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1Dose | Tomate(n), geschält |
| 2EL | Rotwein, trocken |
| Rosmarin, frisch | |
| Majoran, frisch | |
| Salz und Pfeffer, schwarzer grober |
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