Alexandertorte

Blechkuchen, Rezept aus der DDR

Kalte Butter mit Mehl , Zucker in eine Schüssel geben , zu Streuseln verarbeiten. Das Ei dazugeben , alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln , ca. 1 St,e in den Kühlschrank stellen.

Inzwischen die Himbeerkonfitüre durch ein feines Sieb streichen , unter Rühren ca. 3 Min. köcheln lassen, bis sie streichfähig ist.

Den gekühlten Teig halbieren, jede Hälfte zu einem Rechteck ausrollen , auf je ein gefettetes (oder mit Backpapier ausgelegtes) Backblech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 125°C (Gas: Stufe 1) je 40 Min. backen lassen.

Anschließend das Himbeerpüree auf einer der noch warmen Teigplatten gleichmäßig verstreichen. Die zweite Teigplatte auflegen , andrücken.

Den Puderzucker mit Zitronensaft , etwas Wasser verrühren , auf dem noch lauwarmen Kuchen verstreichen.

Zutaten

250g	Butter
450g	Mehl
50g	Zucker
1	Ei(er)
350g	Konfitüre (Himbeere)
250g	Puderzucker
2TL	Zitronensaft
4EL	Wasser
	Fett für das Blech

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net