Kartoffel - Lauch - Auflauf

Rezept für Kartoffel - Lauch - Auflauf

Die Kartoffeln mit dem Gurkenschaber in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden. In kochendem, leicht gesalzenen Wasser ca. 7 Minuten kochen. Anschließend abgießen , in eine größere Schüssel geben.

Lauch in gleichmäßige dünne Ringe schneiden , untermengen.
Die Salami in Würfel schneiden , leicht unter das Gemüse mischen.

Alles in eine beschichtete oder gefettete Auflaufform geben. Sahne, Milch , die Eigelb verquirlen , mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Den Guss gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
Den Backofen auf 200° (Ober-/Unterhitze) vorheizen , den Auflauf ca. 15 Minuten garen. Dann mit Alufolie abdecken , weitere 30 Minuten garen.

Zutaten

450g	Kartoffeln, fest kochend
450g	Lauch
200g	Salami, (am Stück)
100ml	Milch
250ml	Sahne
4	Eigelb
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer

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