Kartoffelauflauf mit herbstlichem Gemüse

Gratin ohne Vorkochen mit Karotten, Porree und Pastinaken

Porree waschen, putzen, in feine Ringe schneiden , in einer passenden Auflaufform verteilen. Karotten, Pastinake , Kartoffeln in dünne (halbe) Scheiben schneiden oder hobeln , zuerst Karotten-, dann Pastinaken- , zuletzt Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Form verteilen (oder auch bunt gemischt). Creme fraiche, Schlagobers , Gewürze gut verrühren (oder im Shaker gut schütteln) , über das Gemüse gießen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft zuerst 25 Minuten backen, erst dann den geriebenen Käse darüber verteilen , noch 30 Minuten überbacken. Im ausgeschalteten Backrohr noch 10 Minuten durchziehen lassen.

Eine leckere Beilage zu Fleisch oder Fisch, kann natürlich auch als vegetarische Hauptmahlzeit mit Salat serviert werden.

Zutaten

1Stange/n	Porree, (Lauch)
2große	Karotte(n)
1m.-große	Pastinaken
2große	Kartoffeln
150g	Crème fraîche
150ml	Schlagsahne (Obers)
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1Prise	Muskat, gerieben
1TL, gehäuft	Kräutersalz
etwas	Pfeffer, weiss, gemahlen
80g	Käse (Gouda), gerieben

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