Walnuss - Käsekuchen

Eigenkreation

Für eine Springform mit 24 cm Durchmesser.

Die Form mit Butter auspinseln. Walnüsse , Keksbrösel mit der weichen Butter verkneten , die Mischung auf dem Boden der Form verteilen , fest andrücken. 10 Minuten im auf 150°C vorgeheizten Ofen vorbacken.

Den Frischkäse mit Eiern, Zucker, Vanille , Zitronenschale schaumig rühren. Die Gelatine in die Schlagsahne rieseln lassen, die Sahne steif schlagen , unter die Frischkäsecreme ziehen. Die Creme auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen , den Kuchen ¾ St,en bei 200°C backen, ggf. nach 30 Minuten etwas die Temperatur herunter regeln.

Nach 10 Minuten Backzeit die Mandarinen oder in Scheiben geschnittene Aprikosen auf den Kuchen legen - nicht hinein drücken!

Wenn die Backzeit um ist , die Oberfläche schön braun geworden ist, den Kuchen aus dem Ofen nehmen , abkühlen lassen. Vor dem Servieren noch für mindestens 3-4 St,en in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

150g	Walnüsse, fein gehackte
25	Kekse, (Butterkekse), zerbröselt
100g	Butter, weiche
1Dose	Mandarine(n) oder Aprikosen
600g	Frischkäse
400ml	Schlagsahne
1Pck.	Gelatinepulver
1Pck.	Zitronenschale oder abgeriebene Schale einer ganzen ungespritzen Zitrone
2Msp.	Vanille, (Bourbon Vanille) oder
1Pck.	Vanillinzucker
150g	Zucker
3	Ei(er)

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