HomeSchnelles Kastenbrot
Rezept für Schnelles Kastenbrot
Dinkelvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Sesam , Salz miteinander vermengen.
Hefewasser , Essig in einem Zug zu dem Mehlgemenge schütten , gut miteinander durchkneten, den daraus resultierenden Teig in eine gefettete Kastenform umfüllen, mit Restkörnern die Oberfläche bestreuen , etwas andrücken.
In den kalten Backofen stellen , bei 200° O-U-Hitze ca. 60 Minuten backen.
Das Brot aus der Kastenform nehmen, noch einmal in den Backofen stellen , mit der Resthitze des ausgestellten Backofens ca. 10 Minuten nachbacken.
Auskühlen lassen.
Sonnenblumenkerne , Sesam können mit anderen Körnern gleicher Konsistenz , Volumen ausgetauscht werden.
Zutaten
| 1Würfel | Hefe, frische oder 2 Päckchen Trockenhefe |
| 250g | Dinkelmehl (Vollkorn) |
| 250g | Weizenmehl (Vollkorn) |
| 75g | Sonnenblumenkerne |
| 75g | Sesam |
| 10g | Salz |
| 2EL | Essig oder Zitronensaft |
| 450ml | Wasser, lauwarmes |
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