Asiatische Hühnersuppe mit Glasnudeln

Rezept für Asiatische Hühnersuppe mit Glasnudeln

Die getrockneten Pilze etwa 30 Minuten zugedeckt in Wasser einweichen. Das gesamte Gemüse waschen. Dann Möhren, Sellerie, Zwiebel , Lauch in nicht zu feine Streifen , die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Das Fleisch waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen , in m,gerechte Würfel schneiden.

Das Fleisch in einem großen Topf im Sesamöl gut anbraten. Sodann das gesamte Gemüse , die gut ausgedrückten Pilze dazugeben, alles kurz durchschwenken , etwas anrösten. Jetzt die Hühnerbrühe hinzugeben, die Suppe zum Kochen bringen , auf mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Das Fünf-Gewürz- Pulver in der Suppe gut verrühren. Danach die Glasnudeln in die Suppe geben , darin noch ca. 5 Minuten auf der geringsten Stufe ziehen lassen.

Danach sofort heiß servieren.

Zutaten

300g	Hähnchenbrustfilet
1Bündel	Glasnudeln
1Liter	Hühnerbrühe, oder etwas mehr
1	Zwiebel(n)
2	Möhre(n)
2	Frühlingszwiebel(n)
etwas	Sellerie
etwas	Lauch
1TL	Fünf-Gewürz-Pulver, etvl. etwas mehr
5	Mu-Err-Pilze, getrocknet
3EL	Sesamöl

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