HomeKnuspriges Schweinefleisch mit Reis und Ei
Rezept für Knuspriges Schweinefleisch mit Reis und Ei
In der Zwischenzeit das Fleisch in Streifen schneiden.
Dann die Gewürze mit Speisestärke, einem Ei , Zucker vermengen , das Fleisch gleichmäßig darin wenden.
Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Das Fleisch dann darin bei starker Hitze knusprig braten. Wenn die Fleischstreifen gar sind, herausnehmen , zur Seite stellen.
Nun gewürfelte Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Paprikaschote , die Erbsen in den Wok geben , 5 Min. pfannenrühren.
Das Fleisch zurück in den Wok geben, den Reis dazu geben , noch einmal 5 Min. mitgaren.
In einer anderen Pfanne die Butter erhitzen. Die beiden verbliebenen Eier verquirlen , nach Bedarf würzen. Dann in die Pfanne geben , stocken lassen. Das Omelett in Streifen schneiden , zum Schluss zu der Reis-Fleischmischung geben.
Zutaten
| 275g | Reis |
| 600ml | Wasser |
| 350g | Schweinefilet |
| 1TL | Fünf-Gewürz-Pulver |
| 4EL | Speisestärke |
| 3große | Ei(er) |
| 25g | Zucker, braun |
| 2EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| 100g | Karotte(n), gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, gewürfelt |
| 100g | Erbsen |
| 2EL | Butter |
| Salz und Pfeffer |
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