Gefüllte Hackfleischrolle

Rezept für Gefüllte Hackfleischrolle

Die Kartoffeln glatt zerdrücken , mit Hackfleisch, 1 Ei, Salz , Pfeffer verkneten. Den Fleischteig auf einem mit kaltem Wasser abgespülten Brett ausbreiten (ca. 30 x 20 cm).

Speck, Zwiebel , Apfel klein würfeln , die Petersilie hacken. Alles mit dem zweiten Ei vermischen , die Mischung auf dem Fleisch verteilen. Das Fleisch wie eine Roulade einrollen.

Mit der Naht nach unten in einen gefetteten Bräter legen , bei 225°C 40 Minuten braten.

Zutaten

2	Pellkartoffeln
400g	Hackfleisch, gemischtes
2	Ei(er)
1TL, gestr.	Salz
½TL	Pfeffer
100g	Speck, durchwachsener
1	Zwiebel(n)
1	Apfel
1Bund	Petersilie
etwas	Margarine

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