Baileys - Espresso - Creme - Schnitten

Rezept für Baileys - Espresso - Creme - Schnitten

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Eier trennen , die Eiweiße steif schlagen. Eigelbe, Zucker , 1 Pck. Vanillezucker hellcremig schlagen. Den Eischnee darauf häufen. Speisestärke, Mehl, Backpulver , 1 EL Kakao darüber sieben. Alles vermengen. Die Masse auf Backpapier belegtem Blech auf der Mittelschiene ca. 15 Min. backen. Stürzen, nach Erkalten in 3 Rechtecke teilen. Einen eckigen Backrahmen um einen der drei Böden stellen.

Den Espresso mit 6 EL Baileys mischen , alle 3 Böden damit beträufeln. Mascarpone, 2 Pck. Vanillezucker , 4 EL Baileys glatt rühren.

Sahnesteif in der Sahne auflösen, steif schlagen , unter der Mascarpone heben. Jeden Boden mit 1/3 der Creme bestreichen. Alle Böden aufeinander legen , den Kuchen mind. 60 Min. kühlen.

Den gut gekühlten Kuchen in 10 Schnitten schneiden. Die übrigen 2-3 EL Kakaopulver durch ein Sieb streichen , aufstäuben. Mit den Mokkabohnen garnieren.

Zutaten

5	Ei(er)
75g	Vanillezucker
50g	Speisestärke
75g	Mehl
1Pck.	Backpulver
3EL	Kakaopulver
6EL	Espresso, kalter
10EL	Baileys Irish Cream
300g	Mascarpone
1Pck.	Sahnesteif
250ml	Sahne
evtl.	Konfekt, (Mokkabohnen)

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