Tagliatelle in Champignon - Rahmsauce

mit Gemüse

Die Nudeln im Salzwasser al dente garen. Die Zwiebel würfeln, die Paprikaschoten grob in Stücke schneiden. Die Zucchini vierteln , in Scheiben schneiden. Die Champignons abtropfen lassen.

Die Butter in einem Topf schmelzen , das Mehl darin anschwitzen, bis es eine braune Farbe angenommen hat. Das Gemüse hinzufügen , kurz mitbraten. Dann mit etwas Wasser verrühren , das Gemüse weiter dünsten.

Jetzt die Sahne unter Rühren dazugießen. Gemüsebrühe , Tomatenmark unterrühren. Kurz köcheln lassen, dann mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die Nudeln abgießen , untermischen.

Zutaten

200g	Tagliatelle
	Salzwasser
1	Zwiebel(n)
2große	Paprikaschote(n), grün und gelb
1	Zucchini
1Glas	Champignons
1EL	Mehl, gehäuft
etwas	Butter
etwas	Wasser
225ml	Sahne oder Milch
1TL	Gemüsebrühe, instant
1EL, gest.	Tomatenmark
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net