Pasta mit Bohnensugo

Rezept für Pasta mit Bohnensugo

Den Knoblauch , die Zwiebeln schälen. Die Zwiebeln würfeln, evtl. auch die Tomaten schälen , würfeln, wenn man keine Dosentomaten verwendet. Die geschälten Tomaten mit dem Mixstab pürieren. Die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Petersilie , Basilikum fein hacken. Die Nudeln wie gewohnt kochen, aber ruhig etwas bissfester lassen.

Zwiebeln , Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen. Tomatenwürfel , abgetropfte Bohnen dazugeben. Dann die pürierte Tomatensauce, etwas Gemüsebrühe , das Tomatenmark dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Oregano, Sojasauce , Zucker würzen , die Mischung 5-10 Minuten köcheln lassen, evtl. auch etwas länger, je nach Konsistenz der Sauce.

Nochmal abschmecken, die gehackten Kräuter , das restliche Olivenöl untermischen , nicht mehr weiter kochen lassen. Die Pasta untermischen , alles noch kurz durchziehen lassen.

Zutaten

800g	Bohnen, weiße aus der Dose
400g	Penne
500g	Tomate(n), stückige (aus der Dose oder frisch)
250g	Tomate(n), geschälte (aus der Dose oder frisch)
2	Knoblauchzehe(n)
1	Zwiebel(n)
100g	Tomatenmark
2TL	Sojasauce
1TL, gehäuft	Zucker
100ml	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Oregano
1Handvoll	Petersilie, frische
1Handvoll	Basilikum, frisches
etwas	Gemüsebrühe

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