Miscati

nach Art meiner sizilianischen Zia

Mehl, Hefe, Zucker , Salz vermischen, Wasser dazugeben , zu einem Teig verarbeiten. Den Teig eine 3/4 St,e gehen lassen.

Währendessen die Oliven , Zwiebeln klitzeklein schneiden.
Wenn der Teig aufgegangen ist, die Oliven, das Hackfleisch , die Zwiebel untermischen. Gleichmäßig verteilen. Danach den Teig ausrollen , ca 15 cm lange Würstchen abschneiden. Diese zu Schnecken rollen. Dann die Schnecken im Backofen bei 280°C golden backen.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe
340ml	Wasser, lauwarm
1TL	Zucker
2TL	Salz
3EL	Olivenöl
200g	Hackfleisch
30	Oliven
1	Zwiebel(n)

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