HomeGefüllte Kohlrabi
Lieblingsgericht
Die Füllung aus den Bratwürsten drücken, in eine Schüssel geben , mit den Eiern, dem Paniermehl , dem Tomatenmark vermengen.
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Jetzt die lauwarmen Kohlrabi aus dem Wasser nehmen, trocken tupfen , aushöhlen. Das Ausgehöhlte fein hacken , zu der Bratwurstmasse geben, würzen. Die Masse in die Kohlrabi füllen. Die Margarine in einem Bräter erhitzen , die Kohlrabi kurz anbraten , im Backofen bei 180° 15 Minuten weiter braten. Danach mit Brühe , saurer Sahne ablöschen , 15 Minuten bei 160° schmoren.
Die Petersilie , den Dill fein hacken. Die Kohlrabi aus dem Bräter nehmen , auf einer Platte im ausgeschalteten Ofen warm halten. Die Kräuter in die Soße geben, die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren , die Soße damit andicken. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Kohlrabi auf dem Teller anrichten , mit der Soße übergießen.
Dazu passen Bratkartoffeln, Salzkartoffeln oder Reis.
Zutaten
| 4m.-große | Kohlrabi |
| 3 | Bratwürste, grobe |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Paniermehl |
| 3EL, gest. | Tomatenmark |
| 40g | Margarine |
| ¼Liter | Gemüsebrühe |
| 0,2Liter | saure Sahne |
| 1Bund | Petersilie, glatte |
| 1Bund | Dill |
| etwas | Wasser |
| etwas | Speisestärke |
| Salz und Pfeffer |
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