Rote Rüben - Suppe mit Leberwurst

rheinländisch

Rüben , Zwiebeln schälen , sehr fein raspeln. In der Butter kurz anschwitzen. Die Leberwurst pellen, würfeln , mit anschwitzen. Dann alles mit Mehl bestäuben , mit heißer Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen, ein paar Minuten köcheln lassen , mit Salz, Pfeffer, Meerrettich , Zucker abschmecken.

In Suppentassen füllen , mit dem frischen Meerrettich servieren.

Zutaten

500g	Rote Bete (Rote Rüben)
2große	Zwiebel(n)
60g	Butter
250g	Leberwurst, sehr grobe
1TL, gehäuft	Meerrettich
1 ½Liter	Brühe
	Salz und Pfeffer
	Zucker
50g	Meerrettich, frisch geriebener

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net