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Amaranth/Quinoa Gebäck
Für die Füllung Amaranth (oder Quinoa) mit 1/4 l Wasser wie Reis kochen , dann Haferflocken restl. Wasser , Honig dazugeben.
Anschließend mit Marmelade (Johannisbeere oder Himbeere), gehobelten Haselnüssen , den Rosinen (über Nacht in Rum oder Wasser einweichen) vermischen.
Die Masse auf dem Mürbeteigboden glattstreichen. 20 - 25 Minuten bei 180-200 °C backen , schneiden.
Kühl aufbewahrt bleibt das Inka-Gebäck 3 Wochen saftig.
Zutaten
| 230g | Mehl, Dickel-Vollkorn |
| 60g | Wasser |
| 60g | Butter |
| 40g | Honig |
| 1Prise | Salz |
| 2Prise | Zimt |
| 60g | Amaranth |
| 1Liter | Wasser |
| 60g | Haferflocken |
| 120g | Wasser |
| 60g | Honig |
| 140g | Marmelade |
| 80g | Rosinen |
| 120g | Haselnüsse, gemahlen |
| 2Prise | Vanille (Schote), gemahlen |
| 2Prise | Ingwer, gemahlen |
| 2Prise | Muskat |
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