HomeBiskuitplätzchen mit Pralinenfüllung
ergibt ca. 35 unkomplizierte, edle Weihnachtsplätzchen
Die Eier mit dem heißen Wasser in einer Schüssel mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 1-2 Minuten schaumig schlagen. Den Zucker einrieseln lassen , 2-3 Minuten weiterschlagen. Mehl mit Stärke mischen, auf die Eiermasse sieben , unterheben.
Mit 2 Teelöffeln Teighäufchen aufs Blech geben, dabei etwas Abstand lassen. Die Hälfte der Teighäufchen mit halben Walnüssen belegen. Bei 180° ca. 12 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
Die restlichen Nüsse hacken. Die Schokosahne cremig aufschlagen, dann Nüsse, Orangenschale , Rum unterrühren. Die Kekse ohne Nuss mit der Creme bestreichen, jeweils mit einem Nusskeks bedecken , mit etwas Kakao zart bestäuben.
Zutaten
| 100g | Schokolade, 70% Kakaoanteil |
| 20g | Butter |
| 150g | Schlagsahne |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser, heißes |
| 100g | Zucker |
| 100g | Weizenmehl |
| 100g | Speisestärke |
| 200g | Walnüsse, halbiert |
| 1EL, gest. | Orangenschale, abgeriebene (Bio Orange!) |
| ½EL | Rum, weißer |
| 2TL | Kakaopulver |
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